Chapter 2 保養心血管、穩定血糖自在更舒心：正確飲食習慣 不再「喝水也會胖」

時常擔心自己是易胖體質，連喝水都會胖？其實造成肥胖的最大元兇是不良的飲食與生活的習慣。小心錯誤習慣正是造成肥胖的真正元兇！

提升基礎代謝率  進行「增肌減脂」活動

所謂的「基礎代謝率」，泛指一個人維持生命和不自主活動所需要的能量。而想提高基礎代謝率就是讓身體進行「增肌減脂」。

透過肌肉成為提升代謝、燃燒脂肪的最佳工具，並從飲食、運動和睡眠等三管齊下。而提高基礎代謝率可透過有氧運動和重量訓練，更容易燃燒多餘脂肪。至於減脂的小秘訣就是：澱粉類食物多安排於早、午餐時段需消耗旺盛能量食用，減少脂肪堆積就養成「易瘦體質」。

好的澱粉加蔬果  蛋白質攝取足

1.攝取蛋白質：是合成肌肉的原料。蛋白質的來源有：雞胸肉、豆類、海鮮、蛋類、黃豆、毛豆、鱸魚或鯧魚等來源，都擁有低脂高蛋白的效益。

2.多吃蔬果：蔬果中的非水溶性纖維，可助腸道蠕動和排便順暢；而蔬菜中的水溶性纖維，可緩和血糖升高並降低脂肪堆積。

3.選擇「原型澱粉」：像是糙米、地瓜與玉米等含膳食纖維，能夠穩定血糖並減少胰島素分泌進而降低脂肪合成。