高齡族群的飲食與營養狀態，直接影響生活品質與健康。腸道健康固然是預防疾病的關鍵，但許多銀髮族並未能妥善管理營養攝取，導致營養不良、肌少症等問題。為了改善這一現象，日本在高齡營養照護方面，逐步從傳統「飲食控制」轉向「個別化營養介入」，希望透過更科學、更靈活的方式，提升高齡者的健康狀況。
日本國立長壽醫療研究中心老年內科醫療長前田圭介指出，過去的營養照護方式存在許多誤區，甚至可能導致反效果。他強調，傳統「少油、少鹽」的營養觀念，對於高齡者並不一定適用，反而因過度限制飲食，造成營養不足，導致健康惡化。
傳統飲食控制 vs. 現代營養照護
日本過去的營養管理模式，主要針對慢性病患者進行嚴格飲食控制，如糖尿病患者得嚴格控制熱量攝取、心血管疾病患者需限制鹽分攝取、胰臟疾病患者要減少脂肪攝取、肝臟疾病患者得控制水分攝取，腎臟疾病患者則是連蛋白質攝取量也受限。
這種「標準化」的控制方法雖然有助於管理慢性病，卻忽略了高齡者的特殊需求。如當高齡者長期攝取過少蛋白質，可能導致肌少症，進而影響活動能力與生活自理能力。過度限制熱量，恐讓原本已經食慾不佳的長者陷入營養不良，增加跌倒、骨折或其他併發症的風險。
「總合性介入」模式：個別化的營養評估與調整
為了提供更適合高齡者的營養照護，日本國立長壽醫療研究中心建立了「總合性介入方法」（CGA），針對不同長者的健康狀況與需求，進行個別化的營養計畫。
CGA的核心概念在於動態評估與調整，其模式包含四大步驟，包含「健康與營養狀況評估」分析個案的體重變化、肌肉量、血液營養指標等、「個別化飲食介入」據高齡者的體質、病史與咀嚼吞嚥能力，調整食物種類與型態、「執行與監測」觀察進食狀況與身體變化，確保飲食計畫有效、「定期評估與優化」據長者的健康變化，不斷調整營養攝取策略，以確保長期效果。