Chapter 4 蛋白質與肌力你該知道的事_ 三個原則 補對蛋白質提升行動力

蛋白質怎麼挑？動物性和植物性的哪個好？聰明攝取蛋白質，是維持行動力的重要第一步。

想聰明攝取蛋白質，有效提升肌肉和行動力，三個原則報你知：

原則1：依照「豆魚蛋肉類」順序來吃

●植物性蛋白質的脂肪含量較低，更有豐富的膳食纖維和植化素的加分優勢。豆類中，毛豆、黑豆和大豆的蛋白質最豐富。

●動物性蛋白質中，腳越少的肉越好，從魚、蛋、雞、鴨、鵝，奶類，攝取人體所需的必需胺基酸、B12、鐵質、維生素D、鋅和鈣等元素。

●吃豬、羊、牛等紅肉，比較容易囤積膽固醇和脂肪，提高肥胖或罹患心血管疾病的風險。

原則2：動植物蛋白質都吃

兩種蛋白質都各有優缺點，均衡攝取比較好。建議先從原型食物的優質蛋白質下手，再依個人需求，適量地補充植物性蛋白質類的保健食品。

原則3：增肌減脂，運動不可少

除了攝取優質蛋白質，想要有效的增肌減脂，維持靈活行動力，增肌方面可以做重訓；減脂方面，可以做有氧運動，來燃燒能量，甩掉脂肪。