微量營養素包含了維生素與礦物質，雖然需求量不多，卻是維持生命與器官正常運作不可或缺的催化劑，能啟動身體的各項化學反應，維持正常內分泌並抵抗發炎。現代人常因外食導致營養不均，透過早上第一餐補足綜合微量營養素，將有助於填補營養缺口，為全身健康打好底子。
維生素B群：將醣類轉化為能量的必備營養素
維生素B群是一個大家族，包含維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸等，在體內扮演著輔酵素的重要角色。我們每天攝取的食物，必須仰賴維生素B群的協助，才能順利轉換為身體活動所需的能量，將醣類等營養轉化為體力。
維生素C：抗氧化特性可協助抵銷自由基
維生素C具備強大抗氧化力，人體在新陳代謝、面對外界壓力或環境污染時，容易產生有害自由基，維生素C能主動捕捉並消除自由基，保護細胞與ＤＮＡ免受氧化破壞。此外，維生素C還能參與膠原蛋白合成，使細胞間維持緊密排列，並強化免疫機能以抵抗外來病菌。
鈣、鎂：直接參與胰島素調節，維持代謝平衡
鎂能輔助體內超過3百種的酵素，包含將醣類轉換成能量的代謝反應，因此充足的鎂有助於維持醣類的正常代謝，適量補充鎂也能幫助改善第二型糖尿病患者的葡萄糖耐受量。
補足鈣質可以穩定神經與情緒，避免長期壓力與睡眠不足打亂壓力荷爾蒙皮質醇的分泌節律，進而引發胰島素阻抗與脂肪囤積，因此鈣質也是維持健康代謝循環不可或缺的微量元素。
推薦食材：堅果、深綠色蔬菜、乳製品、奇異果、針葉櫻桃等
想要在飲食中補充多種微量元素，可以多吃堅果、深綠色蔬菜、乳製品等，這些食材都可以提供豐富的鈣、鎂等礦物質，以及維生素B群等幫助能量代謝的營養素。
補充維生素C時，除了常見的奇異果等水果，針葉櫻桃（西印度櫻桃）含有極高濃度的天然維生素C，並富含生物類黃酮，維生素C搭配生物類黃酮能發揮更強大的抗氧化效益。
