從嬰兒呱呱墜地到靑春期之前，屬於快速成長發育的階段，也是學習力與認知發展的重要時期。根據衛福部調查，嬰幼兒及學童普遍都有營養素攝取不均衡的狀況，原因包括喜歡吃甜食、零食，又挑食和拒食，再加上幼稚園餐點中，鈣質與纖維的供應普遍不足，有時甚至用甜食作為點心或提供含糖飮料，這些添加糖會過度消耗孩童體內的維生素B 群，進而影響發育及認知功能。同時，此階段的孩童抵抗力較弱，容易受到呼吸道疾病或及腸病毒的傳染，提升免疫力更加重要。
生命期營養
在嬰兒期（0~12月）常見的營養問題包括葉酸、鐵、鋅和鎂的平均攝取量不足，而4個月後缺鐵比例明顯上升。幼兒期（1~6歲）則有超過半數的4~6歲幼兒每天都吃點心、零食，而乳製品與蔬果的攝取偏低。學童期（7~12歲）鈣攝取量幾乎都不及格，維生素D、E亦超過半數攝取不足，而高年級的女生缺乏鎂、鐵、鋅。此外，在成長發育的階段，充足的優質蛋白質，是強壯體格與調整體質的重要營養素。
* 資料來源: 衛福部國健署嬰兒期營養參考手冊、幼兒期營養參考手冊，107 年出版，國民營養健康狀況變遷調查（106-109 年）
當營養出現缺口，除了妨礙身體器官的生長發育，對於肌肉、骨骼、牙齒的成長也有很大的影響，還會造成抵抗力下降、學習力與專注力不佳等問題。此外，幼兒學童期常因免疫力差而感染疾病，透過強化腸道健康，補充益生菌、維生素C與礦物質鋅，更是提升免疫力重要的一環。
女孩靑春期開始時間為10~14歲，通常較男孩的12~17歲來的早。這由「兒童」變為「成人」的轉大人階段，生長速率快，僅次於嬰兒。由於腦下垂體製造大量促性腺激素而出現荷爾蒙改變、性成熟、情緒不穩等情況，造成生理重大改變、身體快速的成長，加上活動量大、課業繁重，需補充更多營養以滿足需求，包含蛋白質構成與修補肌肉、骨骼及身體各組織，鈣質幫助骨骼發育，鐵、葉酸、維生素B群協助造血機能，鋅促進生長發育，而益生菌抗氧化維生素C、E、類胡蘿蔔素與礦物質硒、鋅、錳、銅能強化免疫機能少生病，都是此發育階段不可或缺的營養素。
長不高、長肥肉、長痘痘是靑少年最煩惱的問題，除了適度運動與正常作息，更應均衡飮食、補充營養，然而國民營養健康狀況變遷調查顯示，目前靑少年的蔬菜、水果與乳品攝取量普遍不足，遠低於每日飮食建議，近95%的國、高中生每日攝取不足5份蔬果，80%以上未達1份乳品。整體而言，靑少年鈣質缺乏最為嚴重，尤其女國、高中生，僅不到4成的人達到每日建議攝取量的1,200毫克。此外，維生素D、E、鎂、鋅、膳食纖維也都未達建議攝取量。脂肪攝取的平均値超過總熱量的30%，造成1/3國中生及1/4高中生有體重過重或肥胖，可見飮食不均的問題嚴重。
* 資料來源: 國民營養健康狀況變遷調查（106-109 年）
提升戰鬥力的完勝營養處方
長時間K 書及面對考試壓力，長期耗損靑少年的腦力與眼力，此時特別需要補充以下營養素：
30歲前是男性體能狀態最佳的巓峰期，到了30~35歲後，生理機能慢慢退化，開始感受初老到來。各器官效能逐漸遞減，靈活度和柔軟度漸漸變弱，免疫力也逐漸下降；40歲時視力的改變更加明顯。所以，在這個階段非常需要均衡的飮食、維持運動和正常作息等良好生活習慣，更要注重腸道健康，打好全身健康根基，方能在成就事業與家庭時，維護個人健康，為未來的中老年樂活人生打好基礎，不讓疾病找上門。
根據國民營養與健康狀況變遷調查顯示，19~50歲男性，平均鈣質攝取不到建議量的6成，鋅的平均攝取量也未達每日建議量15毫克。此外，成人30歲以後每10年約流失5%的肌肉量，肌少症預防須及早開始。整體而言，成年男性的健康狀況愈來愈差，特別在糖尿病、腹部肥胖及代謝症候群的比例逐年提升幅度最多。體重過重與肥胖比例已高達51％，即一半的男性不是肥胖就是過重，有1/4的19歲以上男性有中央腹部肥胖，即腰圍太粗的狀況，更有三高與痛風問題，高血壓、高三酸甘油酯血症及高尿酸血症的罹患率約21%、代謝症候群19%、高膽固醇血症及糖尿病約12%，盛行率隨年齡上升而遞增，45歲之後的罹患率顯著大幅提升。另因鈣質攝取及運動量不足，加上吸菸、喝酒、咖啡因等影響鈣吸收或加速流失，骨質健康亦不理想。
從步入職場、經歷結婚生子，扮演多重角色的階段。到更年期前，每個月總有幾天感到心情煩躁，據統計，近一半女性有生理期不適的困擾，稱為「經前症候群」，多達150種以上的生理與心理症狀，其不適感與嚴重程度也因人而異。透過運動或是補充鈣質、維生素B6以及GLA（γ次亞麻油酸），可舒緩生理不適，同時經血會流失大量鐵質，也應適量增加攝取。
此外，研究發現，19~30歲的年輕女性竟100%缺鈣，無法達到每日建議量1,000毫克；也有超過96%缺乏抗老明星維生素E，未達參考攝取量的12毫克，値得注意。
除了抗老美顏，體態與肌肉量維持也很重要。成人30歲以後每10年約流失5%的肌肉量，肌少症預防須及早開始，擁有充沛的肌肉量，腳步更踏實，生活更豐富。女性私密處的保養也相當重要，選擇補充專屬益生菌，可避免感染發生，更加輕鬆自在。
在此階段擔負孕育新生命的準媽媽，懷孕之前、孕期與生產哺乳之後，都需要補充足夠營養，辛苦照顧家人之餘，也要讓自己更健康。
孕育新生命是女性十分特別的生命歷程，寶寶的生長發育完全依賴母體供應。從孕期一開始，各系統即進行快速分裂分化與形成軀體，故從懷孕初期，媽媽就要攝取均衡營養及維持身心健康，而非大吃大喝狂吃補。初期體重約增加1~2公斤，4個月起每周增加0.5公斤，懷胎十月共增加10~14公斤體重最適當，除了能減少孕期身體不適及生產風險之外，更可快速恢復產前身材。懷孕時，需增加最多比例的營養素為鐵、碘、葉酸、維生素B6及D，假如缺少葉酸與維生素B12將會影響胎兒的腦部發育。
懷孕哺乳期間應多元化均衡飮食，從蔬菜、水果、全榖雜糧類中補充各種維生素、礦物質、植物營養素及膳食纖維；足量的優質蛋白質供胎兒生長發育，如豆魚蛋肉類與奶製品。
胎兒成長關鍵營養
準媽媽們需特別補充以下營養素，以應付胎兒的快速發育與子宮、乳房、羊水及血液大幅度的需求。
邁入「知天命」的50歲，體內已出現明顯的生理變化，不斷提醒自己老化正在進行。因荷爾蒙變化讓更年期報到，基礎代謝率下降使體重、體脂不斷攀升，形成腰圍增加的中廣身材，提高了心血管疾病的風險，造成皮膚乾燥無光澤，肌肉及骨質快速流失，多項慢性疾病發生機率明顯增加，都讓人十分擔憂。想要調整好體質，促進體內循環代謝，可加強補充EPA。
台灣婦女平均停經年齡約50歲，從雌激素減少到完全停經的數年，即所謂的更年期，因女性荷爾蒙分泌不足而產生熱潮紅、失眠、心悸等不適，症狀因人而異，建議可補充含大豆異黃酮此種天然植物雌激素的食物，譬如黃豆類及其製品、全穀雜糧等，以改善更年期不適症。除此之外，每天應攝取6~8杯水（每杯240毫升），減少尿道感染風險；再加上女性停經後鈣質流失快速，所以也要增加鈣質的攝取，預防骨質疏鬆症。男性雖不如女性有明顯的停經過程，但40歲過後，也會因男性荷爾蒙（睪固酮）逐漸減少而出現類似症狀，造成體力不佳、焦慮等，稱為男性更年期。
根據調查，無論男女，2/3以上的維生素D、E、鈣、鎂、鋅攝取量都不及格，缺鈣比例仍高。50歲之後，對維生素D的需求量比壯年期大，建議每日應達15微克;假如攝取不足，將影響骨鈣合成，增加骨質疏鬆症風險。且台灣50歲以上民眾有45%有肌少症，充足蛋白質的補充加上適度重量訓練也很重要。故應透過均衡的飮食，加強補充所需營養素，有計畫的規律運動與適度日曬20分鐘，並維持健康生活型態，才可有更多健康本錢迎接自主的樂齡生活。
隨著醫療水準提升與生活品質提高，國人愈來愈長壽，加上超低的出生率，推估在2025年，65歲以上銀髮族將占總人口數的20.8%，正式成為超高齡社會。老化使身體機能及健康日漸衰退，常因代謝變慢不覺得餓或牙口不佳無食慾，都易造成營養不良。
調查指出，78％女性長者維生素B6未達參考攝取量1.6毫克；80歲以上的男性長者，血液中葉酸濃度不足率高達40%，因維生素B6與葉酸和心血管疾病、腦部功能退化有極高的相關性，將對銀髮族的健康影響極大。
此外，銀髮族維生素D、E、鈣、鎂、鋅的平均攝取量皆不及格，建議平時應飮食均衡，適當補充維生素C、E、植物營養素、硒、鋅、錳、銅等提升抗氧化力，亦可補充靈芝孢子粉，強化免疫，延緩老化，才能享受健康快樂的高齡生活。
