Chapter 4. 中西醫相輔相成 養生保健齊頭並進：冬天進補，補對了嗎？ 小心補錯問題多

天氣逐漸進入冬天，是否來份進補呢？但進補需要注意藥材使用、進補禁忌等小細節，才能真的補到健康哦！

先了解體質  再開始進補

「補」是利用食物或藥材，把身體狀態調整到平衡。每個人身體狀態不同，所以各自的平衡都不同。不要一味想進補，就大吃特吃薑母鴨、麻油雞等，易因體質燥熱不適合。其實「補」就是補身體不足和缺乏的。中醫有「藥食同源」的概念，既可當成藥材，也可使用於日常飲食中，具有養身又不傷身的特性。植物中的營養稱作植化素，中藥材中也有豐富植化素，對身體健康好處多。

「平補」效果好  藥材要慎選

食材跟藥材都有「偏性」，食材較不會引起身體偏差，藥材只要少量就容易引起身體偏差。所以都不要一次大量食用，適當運用才可保健並調整身體。依照個人體質進補，或以性質溫和「藥食同源」的藥材優先「平補」，例如枸杞可保護眼睛，百合補益心肺，紅棗可補氣，再搭配生薑調和脾胃。尤其有慢性病、特殊族群等，應先諮詢主治醫師。

若有來路不明、包裝不完整、標示不清的藥材千萬勿買，到合法的診所或中藥房購買，避免藥材重金屬或農藥殘留。使用前注意是否有發霉或蟲蛀，藥材燉煮要清洗三次，再浸泡半小時，倒掉水再重新加水燉煮，才能吃得健康。