是的！不吃早餐，反而更胖!根據美國國家健康與營養檢查調查（NHANES），有吃早餐的年輕成人，超重或肥胖的機率顯著降低了31％，腹部肥胖機率降低39％；調查報告引述相關研究指出，沒有吃早餐習慣的人，體重增加超過5公斤的風險較高，而能夠維持減重成果的人也多半有吃早餐的習慣。
不吃早餐，打亂代謝
《早餐營養學：國際早餐研究倡議》（Breakfast innHuman
Nutrition: The International Breakfast Research Initiative, IBRI）提到，包含美國、日本、德國等地的四項前瞻性研究皆表明，跳過早餐會增加罹患第二型糖尿病的風險，而規律吃健康早餐則與改善血糖控制有關。
良好的血糖控制，代表體內代謝平穩運作，有助於從根源阻斷脂肪囤積在體內。值得注意的是，胰島素阻抗正是發生代謝症候群的原因。義大利的一項研究亦指出，擁有良好早餐習慣的人，罹患代謝症候群（MetS）的盛行率較低。
若罹患代謝症候群，後續發生心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂的風險，將會比一般民眾高出2至6倍。《IBRI》引述研究指出，不吃早餐的人罹患動脈粥狀硬化的機率會更高，而且，就算沒有肥胖等容易造成心血管疾病的常見因素，光是「不吃早餐」這件事本身，就足以成為預測心血管疾病的強烈警訊。