坊間流行的單一食物減重法，像是「蘋果或香蕉減重法」，藉由減少進食，造成攝取熱量不足來達到減重目的，這樣的方式顛覆均衡概念，太過偏頗無法持續，容易導致營養不良，產生落髮、經期紊亂等現象，留下諸多後遺症。健康的減重方式是要均衡吃，攝取多元營養素，維持正常新陳代謝，才能在不影響健康的情況下長期執行，漸進式做到體重控制與體態管理。
減重期間，三大營養素的醣類、蛋白質、脂肪都要均衡攝取，維生素、礦物質更不能少。挑選食物建議以天然食材為主，避免精製加工食品，享受天然美味，又能減少健康危害。碳水化合物挑全榖根莖類，多吃地瓜、糙米、綜合穀麥片，蛋白質以低脂肉類、或優質植物性蛋白為首選，脂肪類則選用橄欖油、魚油、堅果等。
實行均衡飲食的過程中，做好熱量控管是減重關鍵！每天的總熱量攝取控制在1,200大卡以內，餐食的份量可參考「半113原則」，半碗全榖根莖類、1碗蔬菜、1拳水果、3份蛋白質（1份相當於一顆雞蛋或女生3支手指分量的肉），烹調方式避免高油、高鹽、高糖，改以清淡的蒸煮或涼拌方式為主。進食順序為餐前喝一杯水，然後吃青菜，再吃肉、最後再吃全榖根莖類。
千萬不要為了減少熱量攝取而跳過一餐不吃，很多人以不吃早餐或晚餐來減量，當心飢餓時間過久反而容易在下一餐想要補償自己而吃更多，建議在每日想要少吃的那一或二餐，選擇營養均衡的代餐飲品來取代，也是兼顧營養與熱量的便利好方法。
減重飲食計畫中若能增加蛋白質攝取，可大大提升減重效率。由於蛋白質消化較慢，攝取後能維持較長時間的飽足，可減少餐與餐之間想吃東西的欲望，避免嘴饞吃零食的機率。而相較於碳水化合物和油脂，蛋白質的消化和吸收需要身體消耗更多能量，還可間接增加基礎代謝率。
尤其想達到增肌減脂目的時，更要加強蛋白質的攝取，蛋白質可以穩定血糖，減少胰島素的分泌，避免脂肪囤積。在減重期間努力健身的人，更需要補充足量蛋白質，有助肌肉修復和生長，讓體態更有型。
蔬菜水果中富含膳食纖維，衛福部建議成人每天要攝取25公克纖維，但國人普遍無法做到，建議可挑選富含膳食纖維的營養飲品來補足缺口。膳食纖維在消化過程中會吸收水分膨脹，藉此可增加飽足感，減少進食量，且膳食纖維還有助於促進腸道蠕動，使排便順暢，能讓累積在體內的廢物排除，身體變得更加輕盈。
纖維是很好的「益生元」，也就是益生菌的食物。當益生菌在腸道中繁殖良好，可維持菌相平衡，幫助腸道分解和吸收營養素，不僅促進腸道健康，並能影響全身的新陳代謝與免疫力。而腸道中的益生菌利用纖維，發酵生成短鏈脂肪酸(SCFA)，可調節脂肪代謝，提高脂肪的消耗效率，幫助減重效果更加乘。
