Part 2_如何補充好菌？掌握兩大策略！

既然好菌對我們的健康如此重要，我們可以經由哪些方法補充體內好菌呢？其實很簡單，用吃的就行！ 

策略一：飲食補充好菌！

例如多吃發酵食物等富含好菌的食物

發酵食物的歷史久遠，人們對微生物還一無所知的時候，就知道可以經由發酵手法來延緩食物的腐敗，發酵還可以為食物帶來特殊的色香味，例如起司、泡菜、味噌、納豆、優格等，都是利用微生物製造而成，這些富含好菌的發酵食物，至今仍深受大眾喜愛。

由於發酵過程中的變數太多，只要有一點控制不當就容易失敗變質，發酵食物的製造過程往往需要

嚴格把關，因此除了自然發酵，後來也發展出刻意添加微生物幫助發 酵的製作方式，這一招讓發酵的品 質更穩定也更有效率，也讓發酵食 物得以大量生產，更好入手！ 對很多人來說，多吃發酵食物可 說是最簡單的健康法之一，因為在 補充營養及好菌的同時，還可以享 受到發酵食品的特殊風味，何樂而不為！

策略二：直接補充好菌！ 

策略二：直接補充好菌！ 例如益生菌保健食品（粉末、膠囊等含菌株益生菌配方的產品）

如果你想要藉由好菌調整體質， 多吃發酵食物不見得夠力，畢竟一 般市面上販售的發酵食物，為了吸 引消費者購買，通常會以色香味為 主要訴求，因而過度加工、添加無 益於健康的物質，例如以過量的糖 醃漬，好菌效果往往被弱化。

為了獲得好菌的健康好處，市面 上開始出現可以直接食用的益生菌 營養品，這些益生菌營養品通常標 榜可以整腸順便，以及幫助維持消 化道健康等健康好處，值得注意的是，不見得每一種益生菌營養品都 會註明詳細成分，尤其是菌種菌株 等基本資訊，購買時務必看清楚！

隨著科技進步，現在我們除了知 道不同菌種的差異，還能辨識出特 定菌株，透過研究反覆驗證這支菌 株的調理機能，並且透過基因定序， 鑑定實際使用的菌株和研究用菌株 完全一致，在此堅實基礎上打造而 成的「菌株益生菌配方」，更是好 菌中的菁英！