健康「油」此開始！大自然的力量 白奇亞籽油

你知道嗎？油脂攝取不足可能會影響營養吸收、免疫力下降，也會影響消化功能，甚至還可能造成賀爾蒙失調！讓營養師黃淑惠告訴你，如何選擇白奇亞籽油等優質植物油，幫助神經系統和細胞穩定，讓健康「油」然而生！

聰明攝取油脂 從優化比例開始

脂肪酸分「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」，飽和脂肪酸容易沉澱在血管壁上，對健康產生不好影響；不飽和脂肪酸則可分為Omega-3、6、9三種，每種對身體都有不同的功用，最理想的攝取比例是趨近1：1：1。

根據2016年的研究*顯示，現代人飲食中Omega-6與Omega-3攝取比例為16：1，已嚴重失衡，而缺乏Omega-3，容易讓身體新陳代謝走向促炎性趨勢，需要加強補足。

*資料來源：Ella J.Baker, Et al. (2016),“Metabolism and functional effects of plant-derived omega-3 fatty acids in humans”, Progress in Lipid Research, Volume 64, Pages 30-56

選用好油 讓你常保健康

Omega-3能降低發炎反應及血管栓塞發生機率，Omega-9則可預防心血管疾病，兩者最大的差別在於：「Omega-9能透過人體合成，但Omega-3人體無法自行合成，卻又是非常必需的不飽和脂肪酸，」所以，食物就成為攝取Omega-3唯一途徑！！

但Omega-3大多存於魚類中，若是因為慢性病等因素需要控制飲食、不適合食用魚類或是素食主義人士，透過植物萃取的優質食用油就是很好的Omega-3來源。近期研究發現，100公克的白奇亞籽油含超過60%的Omega-3，是補充Omega-3的理想選擇。

粒粒驚奇 超級食物白奇亞籽

白奇亞籽來自中南美洲，含高量的水溶性膳食纖維，熱量低、容易有飽足感、有助於體重管理、調整腸胃、幫助腸胃蠕動，而且擁有的鈣質是牛奶的5倍，鎂是花椰菜的15倍，鐵是菠菜的2倍，Omega-3更是鮭魚的7倍，被稱為「超級食物」一點也不為過！

除了直接食用，透過冷壓初榨萃取的白奇亞籽油，也是充分攝取白奇亞籽天然豐富營養素的好選擇，選用ORAC數值較高的優質好油，更有助於增添日常料理的營養價值！

百變烹調 美味隨食上桌

白奇亞籽油入口後具有堅果風味，適用於中式、日式、西式等料理形式，可涼拌入菜、也可直接淋在菜餚上或做為沾醬，增添風味與營養，甚至能直接飲用，都是很棒的優「油」選擇！