一日三餐優蛋白 天天活力滿滿

蛋白質是維持身體機能和健康不可少的重要營養素，選擇補充優質的植物性蛋白質，可減少膽固醇、乳糖等多餘負擔。讓營養師示範簡單又美味的一日三餐優蛋白料理，讓我們擁有一整天的充沛精神與好體力！

材料／蒸熟燕麥20克，微甜豆漿200毫升，芝麻1/2匙，紐崔萊優質蛋白素1匙

作法／將所有食材倒入食物調理機，打成濃漿狀後即可飲用。

材料／蒸熟芋頭絲55克，香菇15克，杏鮑菇25克，胡蘿蔔15克，韭黃15克，芹菜15克，洋蔥15克，生豆皮2片，紐崔萊優質蛋白素1/2匙

調味／Dorian特級冷壓橄欖油、有機薄鹽紅麴黑豆醬油露、胡椒粉適量

作法／所有食材先切成長度一致的絲狀，依序將胡蘿蔔、洋蔥炒軟，再加入香菇，並淋上少許薄鹽醬油，略上色後再加韭黃、杏鮑菇、芹菜和芋頭絲拌炒均勻，撒上紐崔萊優質蛋白素、胡椒粉增添香氣，即可起鍋備用。豆皮抹上薄薄一層Dorian特級冷壓橄欖油，將炒好的食材包入生豆皮中，再放入煎炸鍋，煎至金黃微脆即可。

材料／金目鱸魚排1片（約150克），大番茄1粒，洋蔥1/4粒，紅黃甜椒50克，紐崔萊優質蛋白素1/2匙，水煮綠花椰菜100克，纖脆好穀酥數顆，檸檬1/2顆，蜂蜜1大匙

調味／冷壓初榨白奇亞籽油、鹽、黑胡椒粉少許

作法／大番茄、洋蔥和紅黃甜椒切成小丁，淋上檸檬汁、蜂蜜拌勻成莎莎醬。在抹鹽和黑胡椒粉稍醃漬過的金目鱸魚排表皮，撒上紐崔萊優質蛋白素，放入不沾鍋中，以白奇亞籽油煎至金黃酥脆狀盛盤，再搭配水煮綠花椰菜、纖脆好穀酥和莎莎醬享用。