油少吃就對了嗎？醫師：不能不吃油，攝取好油脂更重要

現代飲食下，不論是經常外食或是烹調方式的改變，國民經常不小心攝取到多餘的油脂，或是不好的油脂，也因此不少報導建議要少吃油，更有人力行少油飲食法，但油少吃就對了嗎？

今天就要來告訴你，人體到底需要攝取什麼樣的好油？什麼叫做好油脂？以及如何從天然食物中攝取到？

人體中需要什麼好油脂？

油除了是料理不可或缺的原料，也是身體必需的燃料，健康飲食中會建議攝取多元不飽和脂肪酸Omega-3，Omega-3內含ＥＰＡ和ＤＨＡ，對於人體有助益，不管是大人或小孩都需要補充，除了能幫助身體抗發炎、降三高，還可以幫助工作思緒清晰，視力保健！

如何從天然食物中攝取到Omega-3？

其實平常吃的綠葉蔬菜、深海魚類、核桃、亞麻仁等等都可以攝取到豐富的Omega-3，Omega-3內含ＤＨＡ和ＥＰＡ，它們各自的重要功效為：

ＥＰＡ：抗發炎、提升身體代謝，促進循環，降三高。

ＤＨＡ：幫助思緒清晰，視力健康。

但現代人以外食居多，很難吃到足量的營養素，常常導致身體內的omega-3和omega-6失衡，造成身體負擔，這時候就需要依靠保健食品的幫助補充omega-3，像是補充魚油。

針對不同族群，該如何挑選魚油？

針對經常應酬的上班族、以及長者的日常保健需求，這時更需要強化保養，建議可以選擇魚油ＥＰＡ與ＤＨＡ的比例為3：2，著重在ＥＰＡ成分高一點，促進新陳代謝、調整體質，抗發炎、降三高。

針對孕婦、學習中的學生族群、日常保健者、耗盡腦力、重度３Ｃ使用者，則建議可以選擇魚油ＥＰＡ與ＤＨＡ的比例為1：1，幫助備孕中的孕媽咪和學習中的孩童，能獲得均衡Omega-3營養，另外也建議可挑選迷你膠囊的設計，較方便小朋友吞嚥。也能夠幫助提升專注力和學習力。

最後還是要提醒大家，還是要持續均衡飲食，並針對自身狀況選擇最適合自己的保健食品，原料的來源也需要特別留意，才能吃進安心與健康。