蛋白質是人體不可或缺的營養素，不管是人體細胞增長和維護、免疫功能和其他身體系統都非常重要。健康減重的過程當中，「打底」、「代謝」和「美型」期中，蛋白質同樣也是個要角。不過要從哪裡攝取蛋白質比較好呢？因為現代人飲食西化，若以動物性蛋白為主的方式可能連帶增加三高風險；因此衛生署公布的國民飲食指南中也是建議大家以「豆、魚、肉、蛋」的攝取順序為優先，另外選擇植物性蛋白補充品，也是非常有效率的做法喔~/n/n 蛋白質是身體器官和維持運作的重要物質，人體需要蛋白質才能維持生命。從健康減重的角度來看，現在大家都已經有了“減脂增肌”的概念了，所以今天也來瞭解“蛋白質”跟“肌肉”之間的關連：不少運動員的體重都接近破百，為什麼體態看起來還是如此的勻稱呢？原因在於他們的體脂肪相對的低，肌肉比例比較高；常進行健身的人也都會在運動後補充大量蛋白質，這是因為在運動或重量訓練後會使得肌肉組織破損，在人體分解蛋白質修補肌肉組織的過程當中，補充更多的蛋白質就能讓肌肉慢慢長大。

/cff3300/b減重各階段 蛋白質都很重要/c/b/n

由此可知，健康的減重的方式，是透過運動消耗熱量減少脂肪、再讓慢慢長大的肌肉雕塑出緊實的線條。所以對減重的人來說，補充蛋白質是一定要的，尤其是在「打底」、「代謝」和「美型」階段，蛋白質都扮演著非常重要的角色哦~/n <打底期>：維持健康與肌肉比例，提供代謝期所需的酵素與荷爾蒙，減重更輕鬆。/n/n <代謝期>：完整充足的胺基酸有助於促進能量代謝、避免脂肪囤積體內變成肥肉。/n <美型期>：補充蛋白質幫助建造更多肌肉、雕塑身體線條，達到“美型”的體態。

/cff3300/b國民飲食指南：植物性蛋白質為優先/c/b/n

重點來了，好的蛋白質要從哪裡攝取呢？又該攝取多少份量才足夠呢？一般來說，人體各系統都需要蛋白質，而成人蛋白質建議的每日攝取量是占每日飲食總熱量的10~35%，若有高蛋白質飲食計劃可增加至35%；另外因為現代人外食比例高，加工食品、肉類普遍攝取較多，所以建議可以植物性蛋白質為優先選擇。/n/n 根據衛生署公布的國民飲食指南中也建議民眾，蛋白質的來源應以「豆、魚、肉、蛋」的攝取順序最好。日常飲食當中，我們可以從雞蛋、魚肉、豆干、雞肉等食材中攝取到優質蛋白質，不過要特別注意的是經過加工過的地雷食物：如煎蛋、豆皮、臘肉等含有高油高脂的食物就是減重飲食的大忌！如果外食族很難從日常飲食中滿足優質蛋白質的攝取量，透過方便的優質植物性蛋白質補充品來做額外攝取，也是相當有效率的方式！