衛生福利部國民健康署近日公布第9版「每日飲食指南」草案，整體架構在既有「均衡飲食」基礎上，進一步融入「健康與永續」概念，強調飲食不僅影響個人健康，也與環境及生活型態密切相關。新版修訂著重建立更貼近國人日常、兼顧營養與可行性的飲食模式。
新版指南首先提出「以植物為主」的飲食方向，建議提高植物性食物比例，包括蔬菜、水果、全穀雜糧與豆類等，同時適度攝取動物性食物，讓整體飲食結構更均衡。
國健署指出，該飲食型態不僅有助營養攝取，也鼓勵民眾多選擇當季、在地食材，並減少食物浪費，讓健康飲食與生活環境形成正向循環。
在各類食物建議中，主食部分特別強調「未精製穀物」的重要性，建議全穀及雜糧類應占主食的一半以上，例如糙米、五穀飯、燕麥等，取代部分精製白米或白麵製品，以增加膳食纖維與多元營養素攝取。蔬菜則建議每日攝取充足且多樣，尤其深綠色蔬菜，有助提供礦物質與植化素。
蛋白質攝取鼓勵採多元選擇，除了魚、肉、蛋之外，也建議增加豆類與豆製品比例，特別是板豆腐、豆干等傳統作為日常蛋白質來源之一。同時，魚類仍被視為良好營養來源，有助補充維生素與必需脂肪酸。
乳品類建議則從原本兩杯調整為每日約一杯，並提醒鈣質也可透過深綠色蔬菜與豆製品等多元食物來源補充。
新版「每日飲食指南」也回應國人常見營養攝取問題，強調補充膳食纖維、維生素D及多種礦物質的重要性，建議增加蔬菜、全穀類與豆類攝取，同時維持適度日曬與均衡飲食。熱量建議上，第9版指南提供更寬廣的每日總熱量範圍，從1200大卡至3500大卡，讓不同年齡、性別與活動量族群，都能依自身需求調整飲食份量。
新版指南也延伸至生活型態，水分攝取建議19至64歲男性每日攝取約2400毫升液體，女性約2100毫升，以白開水為主；身體活動則依靜態、輕度、適度與重度進行分級，幫助民眾依生活型態調整飲食與能量需求。