肝臟就像是人體中設備完善的化學工廠，除了負責將攝取的營養素變成維持生命的重要物質外，還能解毒、排毒、儲存營養及調整代謝等。然而肝臟卻是個少神經又沉默寡言的器官，當出現問題時往往已相當嚴重，因此更需要呵護，尤其是春天，以中醫的觀點正是養肝好時機！
春季養肝最逢時 中西養護皆有方
肝臟多重要？
肝臟一旦出問題，就是無聲的殺手，從肝組織損傷形成的肝炎，到組織纖維化演變成肝硬化，以及脂肪在肝臟過度囤積的脂肪肝，若沒有保養得宜，都有可能成為細胞病變的肝癌，且肝癌多年來位居十大癌症死亡的第二名，僅次於肺癌，算是台灣長期的健康問題。
肝苦從何來?
這些肝臟問題的起因，都與日常生活習慣有關，平日工作繁忙壓力大、熬夜趕工、應酬飲酒、過度用藥等，都是傷肝的行為。在飲食方面，長期吃到保存不當的花生、玉米或豆瓣醬、豆腐乳等發酵食品，很容易遭受黃麴毒素的感染，引起肝癌，而食品中添加的防腐劑，吃太多就會加重肝臟負擔。
飲食正確能保肝
飲食和肝臟健康息息相關，尤其脂肪肝已成為台灣人最普遍的肝病，大約每3人就有1人罹患，引起脂肪肝的原因與飲食過量、肥胖、飲酒有著密切關係，因此要從飲食習慣改變開始，作為保肝的第一步。
❌避免油炸、燒烤食物，減少肝臟負擔
❌少吃加工食品、隔夜食品，拒吃過期食品
❌減少酒精攝取，不要熬夜應酬
❌減少高油脂、高糖分飲食，避免脂肪囤積
補充保肝營養素
在營養素的補充保健方面，建議日常多多攝取以下營養素：
⭕綜合維生素B群：是肝臟的好幫手，維持能量代謝，幫助肝臟代謝解毒。
⭕抗氧化維生素A、C、E：保護肝臟免於損傷，減少肝癌風險。
⭕礦物質鋅：參與多種酵素功能，幫助肝細胞修復。
⭕礦物質硒：可增強肝臟的排毒功能，保護肝臟。
中醫養肝在於春
以中醫的觀點，春天是一年之初，正是養肝的好時機，春天的節氣包含：立春、雨水、驚蟄、春分、清明及穀雨，從立春開始，天氣漸漸回暖，植物開始萌芽，中醫認為此時人體肝臟機能及肝氣特別旺盛，且春天氣候多變化，較容易出現身體陰陽失衡的狀態，因此必須更加注意養身、保肝，趁春季將身體調理好，也能為一整年的健康打好基礎，許多健康問題都會迎刃而解。
草本智慧助養肝
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