遭逢蛋荒， 只求「卵磷脂」別罷工！ 找回身體代謝原動力

相信你一定曾經聽說過一天一顆蛋的健康養生秘方，營養師大力推崇從滋養蛋黃、補給關鍵營養「卵磷脂」，以啟動體內脂肪代謝連鎖反應。

卵磷脂關鍵營養 修復體內環保小尖兵

而所謂的血脂清道夫，其實就是卵磷脂。卵磷脂是人體細胞膜的主要成分，當它進入體內，可以修復自由基所造成的細胞損傷，並幫助促進膽固醇新陳代謝，防止堆積體內。而且，卵磷脂經消化後會生成膽鹼，進一步合成神經傳導因子乙醯膽鹼，有助於思緒活躍清晰。

世界衛生組織（ＷＨＯ）並未特別擬定卵磷脂建議攝取量，有營養學家建議，每日可適量補給0.87克卵磷脂，改善身體運作機能。飲食中可以透過攝取雞蛋、大豆、小麥胚芽、動物肝臟、牛乳等來源獲得，但透過動物性來源獲得，同時也會攝入較高量的膽固醇， 植物性來源的卵磷脂，則要攝取大量才能獲得足夠的卵磷脂。

營養師專業指南 公開卵磷脂大補帖

要養成卵磷脂補給實在很不容易，到底該如何養成身體「卵實力」？營養師大多建議，可以從國民健康署最新飲食指南下手，均衡地從日常三餐攝取卵磷脂。

營養師建議，可以每天早晚喝一杯牛乳，再搭配大豆製品，從多元營養來源補給卵磷脂，並同時滿足鈣質、蛋白質需求。

別怕蛋蛋危機！靠「大豆卵磷脂」關鍵補給不打折

除了從三餐飲食補給卵磷脂，營養師也建議，可以挑選健康保健食品，關鍵攝取足量卵磷脂。

有健康品牌長年專注於植物營養，可以優先選擇其大豆卵磷脂補給品。該品牌 從優質大豆萃取出豐富卵磷脂，每一匙濃縮1.7公斤大豆的卵磷脂成分，可滿足人體每日基本健康需求，且無論熱量、膽固醇含量都比蛋黃卵磷脂低，對現代人而言，更不必擔心造成額外負擔。