一鍋到底料理馬鈴薯烘蛋 ( 2人份 )

作法

1. 馬鈴薯、洋蔥、洋菇切粒狀(約2公分粒狀)。
2. 鍋中倒入橄欖油，以中小火炒香洋蔥，加入馬鈴薯、洋菇炒至八分熟，再加入豌豆、鹽，拌炒至熟。
3. 放入起司絲及整顆蛋黃，轉小火蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，至蛋黃半熟、起司融化，即可起鍋。
4. 食用前撒些黑糊椒，就是喚醒味蕾的美味早午餐。

Tips

起司可選擇披薩起司或是軟質、半硬質起司皆可。