主菜松阪豬肉排

作法

1. 公升長柄鍋加少許水開小火，放入紅白蘿蔔、綠花椰菜、玉米筍，燙熟後撈起備用。
2. 煎炸鍋倒少許橄欖油，將松阪豬肉以紙巾將水分吸乾，放入鍋內煎至兩面熟，取出切成長條厚片。
3. 鑫鑫腸、培根、百頁豆腐煎至金黃即可；取出鑫鑫腸斜切，排成心形串起來；以培根將娃娃菜卷起來。
4. 紅白蘿蔔刨成絲狀鋪在盤底，擺上松阪肉片；其餘食材作裝飾擺盤，胡椒鹽或泰式沾醬置於旁邊當沾醬即完成。

食譜示範　黃春莉