示範鍋具
6公升荷蘭式烤鍋作法
- 將干貝於前一晚以米酒泡軟，入鍋前用塑膠袋將干貝搓成絲，泡干貝之米酒可當湯底。
- 娃娃菜對切成半備用。
- 取6公升荷蘭式烤鍋，放入干貝絲、娃娃菜、泡干貝之米酒、水及鹽，燉煮25分鐘，鮮甜美味的干貝娃娃湯即完成。
食譜示範 孔宥林
Tips
此道菜可與海陸蝦球採層疊方式烹調，將干貝娃娃湯放在下層6公升荷蘭式烤鍋中，疊上多用途承架，再將裝有蝦球的鋼杯放入承架中同時蒸煮，即可用一只爐具，同時完成兩道料理，省時、省能又快速。
材料
| 干貝乾 | 60 公克 |
| 娃娃菜 | 1 包 |
| 水 | 1000 c.c. |
調味料
| 米酒 | 200 c.c. |
| 鹽 | 少許 |