Lesson 2 代謝系統_肝臟食療保健這樣吃

天天五蔬果：花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素，菠菜等深綠色蔬菜富含維生素Ｂ群，能幫助肝臟解毒、促進新陳代謝；紅黃綠紫白等五色蔬果含有多元植化素，能為肝臟補充抗氧化元素；此外蔬菜還有膳食纖維，能加速體內代謝廢物排出，從多方面支援肝臟功能。

優質蛋白質：搭配雞胸肉或鮭魚、黃豆等，能提供肝細胞修復所需要的營養。

關鍵營養素：現代人頻繁外食、高壓熬夜且容易接觸環境毒素，可適時重點補充具科學實證的機能性營養素。

支持新陳代謝與解毒：維生素Ｂ群

維生素Ｂ群是維持能量代謝、神經傳導與造血機能的關鍵輔酶，能促進肝細胞代謝，加速代謝廢物與毒素的排除。建議選擇含有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等8種完整營養的Ｂ群，各維生素Ｂ成員在代謝途徑中互為輔助、缺一不可。若想快速提供即時能量且長效穩定吸收，可選擇雙層緩釋型態的Ｂ群，全天候持續補給所需。

抗炎護肝與調節脂肪：芍藥∕甘草＋葡萄籽∕花青素

芍藥、甘草都是經典護肝元素，兩千年前醫聖張仲景《傷寒病雜論》也收錄的「芍藥甘草湯」，著重的是白芍可養血柔肝、甘草能調和肝脾，現代科學研究也發現，白芍中的「芍藥苷」的確有助於延緩或改善肝纖維化，甘草中的「甘草酸」亦具備顯著的抗發炎、調節免疫與護肝活性。

若再搭配富含前花青素（ＯＰＣ）的葡萄籽與十字花科提取物，強效的抗氧化力能大幅清除體內自由基，有效抑制化學性肝損傷，並改善肝臟慢性發炎反應，進一步幫助調控肝臟脂肪分布、減緩肝細胞受損凋亡。