體態纖盈腸胃好 新春自然少煩惱

過了一個年又變胖了！這似乎是現代人習以為常的事，根據國健署統計，年假期間攝取高熱量飲食，年假過後4成民眾體重會增加，平均增加近2公斤，再加上年底的尾牙、聚餐、春酒等，美食佳餚往往使腸胃無法負荷而亮起紅燈。想要維持良好體態，就必須做好飲食控制，並透過正確的保健方式養好腸胃道，飲食不踩雷，快樂迎新年。

假期間熬夜玩耍，又不能錯過豐盛美食，容易導致腸胃超時運轉，引發各種不適，根據健保署統計，年節期間急診病患中，急性腸胃炎是常見的原因之一，而腹瀉、便秘的問題也不少。

腸道內的益生菌及其代謝產物，在人體內可發揮全方位的保養效果，補充足夠的優質益生菌搭配膳食纖維，讓多數菁英好菌進駐，將纖維作為益生菌的食物，不斷增生，掃除壞菌，建立菌相平衡，穩固良好的腸道基礎。補充膳食纖維的同時，也要多喝好水，每天2000cc，幫助腸胃蠕動，排便順暢，減少廢物累積體內。尤其需要長期補充益生菌以確保活菌數量充足，維持足夠的防護力。

為了避免熱量爆表並減輕腸胃負擔，不妨在飲食中做些調整，以低油、低糖、高纖為原則，吃得新潮又健康。 

1. 蒸煮涼拌少油炸
減少油脂攝取最重要的就是「控油」任務。建議選擇烹調方式為蒸、煮、涼拌等佳餚，取代油炸、糖醋等菜色，例如以清蒸魚取代糖醋魚、白斬雞取代脆皮炸雞等。

2. 當季水果當零食
廣受歡迎的休閒零食，如花生糖、牛軋糖等都是高糖高熱量炸彈，不妨運用當季水果來取代點心零食，不僅可促進腸胃蠕動，更有益健康。每餐水果建議攝取約1個拳頭大，可選用冬季的新鮮水果如柑橘、小番茄、蓮霧等。

3. 五色蔬菜多一點
建議多挑選2-3道不同顏色的全蔬菜或半葷素菜色，還可準備新鮮蔬菜適量加入湯品或火鍋中，例如可加入蘿蔔一同燉煮肉類，火鍋可加入茼蒿、高麗菜、菇類等，不但增加植物營養素與膳食纖維，還可增加飽足感。

在年節歡樂的氛圍下，常會不自覺地踩到熱量地雷，影響體態，建議可以超前布署，在享用大魚大肉豐盛餐食的隔餐或前一餐，利用營養均衡的低卡餐飲來取代一餐，不但有助掌控熱量攝取，還能減輕身體負擔。理想的代餐選擇應該是以兼顧人體所需的均衡營養與能量為設計原則，提供比例適當的多元營養素與卡路里，並提供飽足感，甚至還比烹煮各種佳餚更為方便享用，是進行體態管理時的最佳選擇。