好菌-腸道菌叢好壞決定全身健康

腸道就像人體的第二個大腦，是全身健康的基礎，每天起床後的第一件事，就是要把腸道環境照顧好，為所有的營養吸收做準備。身體經過一整夜的飢餓狀態，到了早上7～9點期間，也是消化吸收最佳的黃金時期，起床後可以在空腹時先喝一杯好水，除了補充睡眠時所流失的水分，也能將腸道沖洗潤滑一下，幫助排便，並準備好一天的生理運作。

早晨在腸道尚未開始運作前，首要工作就是先補充足夠的優質益生菌，讓多數好菌進入腸道卡位，並不斷增生繁殖。腸道中住著上千種細菌，而這上千種細菌，總數量多達100～200兆個。在健康的腸道中，好菌數量多且豐富多樣，當菌相失去穩定，壞菌多於好菌，腸道失衡就容易罹患各種疾病。早晨先將菌相平衡的環境建立好，讓壞菌無法作亂。

腸道黏膜是守護人體健康的第一道防線，能夠幫身體抵禦有害物質，此外，腸道菌也被證實和大腸癌、關節炎、肥胖、帕金森氏症，甚至是情緒都息息相關。由此可見，腸道主宰一個人的身心健康，而養好腸道菌就等於掌握了全身健康的重要密碼。

一大早養成好菌充沛的腸道環境後，最直接的影響之一，就是可以提升營養吸收的效果。當食物吃下肚後，經過體內消化液的作用，透過消化酵素，將食物從大分子變成易於吸收的小分子，這些消化作用在健康的腸道中順利進行。

膳食纖維的另一個重要角色，就是益生菌的好搭檔「益菌生」。益菌生簡單來說就是益生菌的糧食。其中食物所含的膳食纖維可促進腸胃蠕動，卻是人體無法消化的物質，益生菌反而能將膳食纖維分解利用，形成對人體有益的代謝物質，像是短鏈脂肪酸（SCFA）的乙、丙、丁酸，成為腸道細胞的重要能量來源，能維持腸道黏膜健康，並具有抑制害菌與促進益菌生長的功能，有助於減少腸胃不適感和消化問題的發生。

建議以富含纖維的營養補充品來補足每日需求量，並同時搭配益生菌的補充，讓好菌進駐，擁有好的消化道環境，就能留下更多營養。

越來越多人選擇植物性蛋白作為日常蛋白質的來源，植物蛋白的組合中，又以大豆、豌豆、小麥，三種植物來源的搭配最為優質。相較於動物蛋白，植物性蛋白脂肪含量低，不含膽固醇及乳糖，沒有太多負擔。在攝取植物性蛋白質前先補充益生菌，經實驗證實，可促進植物性蛋白消化分解為游離胺基酸。胺基酸是蛋白質的小單位，被人體消化利用後，成為肌肉、骨骼、皮膚及身體各器官的健康基礎，也是維持免疫系統的重要支柱。胺基酸也是修護腸道黏膜組織及守護腸軸訊號傳導的大功臣。

Omega-3脂肪酸本身即具有多重功能，可維護心血管健康、減少身體發炎反應、增進眼腦保健等。腸道中的微生物菌叢會調節Omega-3的吸收代謝，而Omega-3也會影響腸道的微生物菌叢。研究顯示，當益生菌與Omega-3脂肪酸一起食用，對於減緩發炎反應、降低脂肪肝、調節血糖、體重控制等方面都有正向好處，兩者共同攜手，能打造保健效益更佳的好體質。

多彩蔬果中蘊含著各式各樣的植物營養素，例如生物類黃酮、花青素、茄紅素、多酚類等，這些營養素與益生菌存在著互惠共利的關係，可算是消化道中的好麻吉! 腸道中的益生菌，有助植物營養素的代謝，能將植物營養素轉換成不同結構的活性成分，更有利身體的運用，例如將原花青素（PACs）代謝為芳香酸類，以小分子結構運輸並發揮作用，可清除體內自由基，保護血管彈性。而各式各樣的植物營養素，能調節腸道菌叢的平衡，增加益菌、減少壞菌，還能為腸道微生物環境帶來多樣性，彼此相得益彰。