健康好體質 食譜專欄

粉領族的妳需要消耗大量的體力與腦力，加上外食容易缺乏均衡營養，下了班常會覺得疲累不堪。透過質純、天然的植物蛋白質補給，能讓上班族思緒清新，一整天充滿活力與元氣。

番茄檸檬凍飲（一人份）

材料：

植物蛋白素1大匙、番茄1個、檸檬1/2個、蜂蜜1/2大匙、細碎冰1/2杯

作法：

1.將番茄洗淨後切成大塊。

2.把檸檬洗淨，用削皮器剝去外皮後將果肉切片。

3.將細碎冰、番茄、檸檬果肉、檸檬皮、優質蛋白素放進果汁機打勻至碎冰可輕易咀嚼程度（因加入檸檬皮白色部分故會帶有苦味）。

4.也可使用奇異果或蘋果代替番茄。

健康提示Tips

新鮮番茄與檸檬的維生素C等植物營養素，有助於促進皮膚健康，能平衡膚質、美白、淡化黑色素，最受女性上班族歡迎。

藍莓奶昔（一人份）

材料：

優質蛋白素1大匙、藍莓1杯、原味優酪乳1/2杯、優格（固態）1/4杯。

作法：

1.藍莓洗淨並去除水分。

2.將原味優酪乳、優格、藍莓、優質蛋白素放入果汁機中打勻。

3.可依個人喜好，使用芒果、草莓等水果代替藍莓。

健康提示Tips

藍莓的抗氧化物質如花青素、維生素C等含量豐富，能幫助抗老化，留住青春腳步。高量膳食纖維與優酪乳搭配則能促進腸胃道蠕動助消化。