發文日期： 2017/09/11
吃對蛋白質，健康活力一早來報到
早上要忙著叫孩子起床、接著準備早餐、追著他們把早餐吃完，還要擔心路上塞車上班打卡遲到，讓曉娟每天早上都像面臨一場大作戰，往往才到公司，體力就已經被消磨一大半⋯⋯
吃對蛋白質，健康活力一早來報到
蛋白質，元氣大補貼
像曉娟一樣的職業婦女，面對一天工作的開始，需要充沛的體力、清晰的思緒與高度的專注力。蛋白質中的胺基酸能夠促進大腦合成神經傳導物質─多巴胺，對於精神的提振、思緒的清晰與專注力都有幫助，多巴胺又被稱為「快樂物質」，能傳遞快樂的情緒，讓人擁有正面思考的能量，對於上班族的女性、職業婦女都是不能缺少的營養成分。
做份營養滿分的早餐
經過一整夜的休息，需要一把鑰匙來啟動身體的代謝功能，營養豐富的早餐就是這把重要的鑰匙。現代人的早餐大多碳水化合物過多、油脂含量過高、蛋白質不足、蔬果攝取不夠，讓人吃了早餐就開始想打瞌睡，也無法獲得充分的營養，工作表現自然不佳。自己動手做份營養滿分的早餐其實不難，妳只要在早餐料理中簡單加入一匙優質蛋白質即可，就算要幫全家人準備早餐也可以快速又營養滿點！
優質蛋白質怎麼挑？
所謂的優質蛋白質必須要能滿足人體無法自行製造的「必需胺基酸」，雖然動物性蛋白質含有完整的必需胺基酸，但攝取的同時也吃進多餘的脂肪與膽固醇，大豆來源的蛋白質是植物性蛋白質中唯一含有9種必需胺基酸的食物，且膽固醇與脂肪含量都遠低於動物性蛋白質。與其早餐吃了難消化的火腿蛋、漢堡肉，或是喝牛奶會腹瀉，建議選用植物性的優質蛋白質，為自己也為全家人補給滿滿的活力。