好菌早打底 營養更給力

腸道健康，攸關人能否健康長壽。營養師金文鈺表示，腸道如同人體的第二個大腦，能掌握身心健康，想要成為健康「腸」勝軍，體內好菌不可少。

營養師 金文鈺
中華民國專技高考合格營養師
美國密西根州立大學食品營養系碩士

「腸」保健康 全身安康

我們每天吃下多元豐富的食物後，需經過一連串的消化作用，才能分解成小分子營養，供給人體利用，這些食物消化和吸收的場所就是腸道。因此，保持腸道健康，才能順利吸收營養，更是人體健康活力的來源。

金文鈺營養師表示，腸道不只管理消化功能，還有數十種神經傳導物質，透過腸-腦軸線，影響著全方位身心健康，包括身體的免疫力、骨骼肌肉、內臟器官、肌膚狀況、甚至與體重管理和心智健康，腸道可說是維繫全身健康的關鍵。

補充好菌 維持體內好生態

近年來科學家不斷研究「微生物群」與健康的關聯，棲息在人體內的微生物數量龐大，與人體的細胞數量差不多，影響我們的健康。微生物群存在於皮膚、口腔、鼻腔等人體的各個部位，而80～90%的微生物都在腸道，是含量最多的地方。

人體腸道中的微生物群有好菌也有壞菌，好菌可幫助營養吸收，增強免疫力，調整腸道健康，研究發現，在健康及長壽者的腸道中，好菌數量都高於壞菌。壞菌則會產生毒素或致癌物，引起腹瀉、便秘等問題，因此，如何增加腸道中好菌的數量及多樣化，維持菌相生態平衡，對腸道健康非常重要。每天補充多樣化高存活率、高定殖率、高黏著力的菁英好菌，是維持腸道菌叢平衡最簡單、有效的方法。

膳食纖維 幫助好菌常駐

纖維分為兩種，一種是水溶性纖維，吸水後成膠狀物質，可作為益生菌的食物，保護腸黏膜，促進廢物排出。另一種是非水溶性纖維，能刺激腸道蠕動，幫助排便，縮短有毒物質在體內停留時間，並能增加糞便體積，使排便順暢。

攝取纖維可以幫助腸道蠕動，將廢物排除，淨化腸道，益生菌就可順利進駐。同時，纖維也可提供食物滋養益生菌，讓好菌繁殖。一般成年人每日的纖維攝取量要達到25公克，而日常吃一盤100公克的煮熟青菜，僅能吃到大約2～3公克的纖維，在國人蔬果嚴重攝取不足的情況下，更無法吃到足夠的膳食纖維，建議可選擇富含水溶性與非水溶性纖維的營養補充品，補足缺口，助攻腸道健康。

好菌卡位 營養吸收更到位

腸道健康，主要需靠好菌打底，若能選擇特定的精準基因菌株，還能進一步幫助植物性蛋白質的消化分解。此外，益生菌還能提升植物營養素在體內的使用效率，而多樣的植物營養素，可以使腸道益生菌更豐富多樣，二者搭配，能加乘腸道健康。

金文鈺提醒，照顧腸道，要趁「早」開始！因為從好腸胃到身心健康都需要好菌參與，把握早上消化吸收率最佳的黃金時間補充優質益生菌，讓好菌進入腸道卡位，不僅可以保護腸胃，更能幫助身體提高後續食物營養價值，也為美好的一天揭開序幕！