發文日期： 2023/12/19
長輩才要吃保健品？深「植」健康的營養補充計劃，從年輕就要開始
市面上營養補充品琳瑯滿目，到底補什麼才對？其實現代人因為飲食習慣單一、生活高壓，從小孩到成人普遍都有必需營養素缺乏的問題。與其本末倒置地補充單一營養成份，不如先從富含多元營養的天然植物中補足身體的基本所需，再依個人需求「對症下藥」補充特定營養素。
全民「隱性營養不良」時代，年輕人更需要營養補給
現代人看似豐衣足食，事實上由於外食、偏食、飲食不夠多元等因素，身體機能基本必需的維生素、礦物質普遍攝取不足。營養師郭環棻表示，尤其青少年缺乏飲食營養觀念，容易用甜食、手搖飲充飢；年輕人、上班族則經常外食，飲食的來源選擇有限，都容易出現蔬菜攝取不足、種類不夠多元的問題。
除了必須營養素不夠，現代人的另一大營養問題是「流失得太快」，郭環棻說明：「像是上班族或是升學族群，普遍較緊張焦慮，抗氧化、抗發炎營養素消耗量高，在攝取又不足的情況下更是雪上加霜。」很多人皮膚出現各種膿皰、暗沉問題，追根究底就是營養問題。
郭環棻建議，除了日常飲食中多加攝取五色蔬果，也可以用營養補充品即時補充以延緩營養的流失，「找到適合的營養素，從青少年到樂齡銀髮族都可以適當輔以營養補充品。」
你需要的活力，天然植物裡都有
為什麼補充天然五色蔬果這麼重要？關鍵在於許多維持基本身體機能的豐富維生素、礦物質，都存在在蔬果當中，例如維生素b群與能量代謝、造血、免疫調節都有關；維生素Ｃ幫助抗氧化。除了是維持全身機能運作的營養寶庫，五色蔬果中還含有為體質「加分」的豐富多酚、植化素。郭環棻強調「多彩」顏色的重要性，例如紫色的花青素、紅色的茄紅素都有助抗發炎。
近年越來越受重視的蛋白質，在豆類等植物裡也能找到非常優質的來源，且不像肉類潛藏高油脂的問題。郭環棻建議，尤其在一日之計的早餐，有的人吃澱粉類容易昏昏欲睡，不妨用植物性蛋白搭配五色蔬果營養，幫大腦補給滿滿的維生素群，為一天的活力和腦力開機。
不同年齡族群的營養補充重點
在不同族群「對症下藥」的營養補充上，成長發育期除了維生素和鈣鐵鎂鋅等礦物質不可或缺，蛋白質也是關乎這個階段肌肉、皮膚、血液、免疫系統維持的重要營養素。此外，郭環棻特別提醒學生、上班族等壓力過勞族，除了基本維生素礦物質之外，可以策略性地運用維生素Ｃ和Ｂ群來對抗壓力、補充能量，針對過度用眼的問題，葉黃素、玉米黃素、茄紅素、β-胡蘿蔔素都是加強護眼不錯的選擇。而在年過30之後，更需要重視五色蔬果的均衡植物營養，此外，幫助維持肌力體力的蛋白素，以及保養護眼、抗發炎又照顧心血管的魚油，都是這個階段適合補充的營養素，即時為身體的燃料加把勁，讓活力健康更長久永續。