發文日期: 2023/12/19
長輩才要吃保健品?深「植」健康的營養補充計劃,從年輕就要開始
市面上營養補充品琳瑯滿目,到底補什麼才對?其實現代人因為飲食習慣單一、生活高壓,從小孩到成人普遍都有必需營養素缺乏的問題。與其本末倒置地補充單一營養成份,不如先從富含多元營養的天然植物中補足身體的基本所需,再依個人需求「對症下藥」補充特定營養素。
全民「隱性營養不良」時代,年輕人更需要營養補給
現代人看似豐衣足食,事實上由於外食、偏食、飲食不夠多元等因素,身體機能基本必需的維生素、礦物質普遍攝取不足。營養師郭環棻表示,尤其青少年缺乏飲食營養觀念,容易用甜食、手搖飲充飢;年輕人、上班族則經常外食,飲食的來源選擇有限,都容易出現蔬菜攝取不足、種類不夠多元的問題。
除了必須營養素不夠,現代人的另一大營養問題是「流失得太快」,郭環棻說明:「像是上班族或是升學族群,普遍較緊張焦慮,抗氧化、抗發炎營養素消耗量高,在攝取又不足的情況下更是雪上加霜。」很多人皮膚出現各種膿皰、暗沉問題,追根究底就是營養問題。
郭環棻建議,除了日常飲食中多加攝取五色蔬果,也可以用營養補充品即時補充以延緩營養的流失,「找到適合的營養素,從青少年到樂齡銀髮族都可以適當輔以營養補充品。」
你需要的活力,天然植物裡都有
為什麼補充天然五色蔬果這麼重要?關鍵在於許多維持基本身體機能的豐富維生素、礦物質,都存在在蔬果當中,例如維生素b群與能量代謝、造血、免疫調節都有關;維生素C幫助抗氧化。除了是維持全身機能運作的營養寶庫,五色蔬果中還含有為體質「加分」的豐富多酚、植化素。郭環棻強調「多彩」顏色的重要性,例如紫色的花青素、紅色的茄紅素都有助抗發炎。
近年越來越受重視的蛋白質,在豆類等植物裡也能找到非常優質的來源,且不像肉類潛藏高油脂的問題。郭環棻建議,尤其在一日之計的早餐,有的人吃澱粉類容易昏昏欲睡,不妨用植物性蛋白搭配五色蔬果營養,幫大腦補給滿滿的維生素群,為一天的活力和腦力開機。
不同年齡族群的營養補充重點
在不同族群「對症下藥」的營養補充上,成長發育期除了維生素和鈣鐵鎂鋅等礦物質不可或缺,蛋白質也是關乎這個階段肌肉、皮膚、血液、免疫系統維持的重要營養素。此外,郭環棻特別提醒學生、上班族等壓力過勞族,除了基本維生素礦物質之外,可以策略性地運用維生素C和B群來對抗壓力、補充能量,針對過度用眼的問題,葉黃素、玉米黃素、茄紅素、β-胡蘿蔔素都是加強護眼不錯的選擇。而在年過30之後,更需要重視五色蔬果的均衡植物營養,此外,幫助維持肌力體力的蛋白素,以及保養護眼、抗發炎又照顧心血管的魚油,都是這個階段適合補充的營養素,即時為身體的燃料加把勁,讓活力健康更長久永續。