發文日期: 2018/11/13

使用與保養--原味複合金鍋

原味複合金鍋使用與保養

買了好用又好看的原味複合金鍋,

要如何正確使用及保養,才能煮好料、用久久?

免煩惱!只要依照正確的使用與保養方法,

無論煎煮炒炸,原味複合金鍋都能滿足你的十八般廚藝,

成為廚房不可或缺的好幫手!

第一次使用

l  拆封後,請確認已從包裝內取出所有物件,再將包裝處理掉。

l  請用溫水加入濃縮洗碟精及少許醋來清洗鍋具,以去除製造過程中可能殘留的油漬與金屬磨光劑,並在清洗後以清水徹底洗淨。

鍋具的使用

l  使用小火或中火煮食。預熱鍋子只需用中火加熱23分鐘,請勿在空鍋的情況下預熱太久,以免損壞鍋身。

l  請勿使用超過200C的高溫煮食,這可能對鍋具造成損壞。

l  請勿在鍋內切割食物,以防刮傷鍋具內底表面。

l  避免讓鹽直接接觸鍋面,若需加鹽時,應直接灑在食物上或湯汁中。

l  請勿使用鍋具存放食物。

l  請勿讓鍋具長時間接觸有鹽分或酸性的食物,這可能造成腐蝕。

l  請勿將鍋具放入烤箱(鍋耳、鍋柄、鍋蒂最高承受溫度為200C)。

l  請勿將高溫的鍋具直接置放於流理台,避免流理台受損。

l  請勿將熱鍋蓋平放在流理台上,以避免鍋蓋黏附流理台。

l  請勿使用大於鍋身或延燒到鍋身四周的鍋爐或火焰,以防鍋耳受熱損壞。


鍋具的清洗

l 鍋具使用之後,請盡快以濃縮洗碟精與熱水洗淨,也可搭配金鋼刷清洗鍋內表面及鍋底。

l  若鍋具內部的不銹鋼表面產生白斑或烙痕,可使用金屬亮潔劑與醋混合的溶劑來清洗。

l  產生鹽漬或水漬時,可將少許的醋或檸檬汁倒在污點上,然後以紙巾擦拭,最後再以濃縮洗碟精洗淨。

l  在燉滷肉類或遇到頑強的殘留物時,可使用濃縮洗碟精與熱水浸泡一段時間後再清洗。

l  請勿使用任何鋼毛刷、金鋼刷或含研磨成分的清潔用品刷洗鍋具鏡面鍋身部分,以防造成刮傷。

l  請勿以冷水清洗熱鍋,請待鍋具冷卻後再進行清洗。

l  請不要使用自動洗碗機清潔鍋具,避免破壞鍋耳的光滑面。

鍋柄與鍋耳的使用

l  定期檢查鍋柄與鍋耳,確認鍋柄與鍋耳上的螺絲是緊密的,若有損壞時請更換螺絲。

l  若鍋具曾經摔過,請在使用前再次確認鍋柄與鍋耳的附屬裝置是否完整,若鬆脫了,請立即更換。

l  請勿使用過大的爐具,防止直接加熱造成鍋柄與鍋耳的損壞。

l  收納時,建議將鍋藝反轉置於鍋身內部,平放收藏;或將鍋蓋另放,利用鍋耳懸掛鍋身存放。


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