紐崔萊東鱒魚湖農場面積350公頃,位於華盛頓州中部的埃夫拉塔鎮附近。儘管地處北方,但是個半乾旱的地區,生長季節漫長而炎熱,史前洪水留下了營養而豐富的土壤。
埃夫拉塔地區形成自史前時代的米蘇拉洪水,當時洪水從一個冰壩構成的巨大湖泊一湧而出,流經這個區域。洪水也帶來排水良好的砂質土壤,當地土壤也含有足夠的黏土與礫石,能夠為植物保留住珍貴的養分。
1950年代,當地建築了引水渠道,引進哥倫比亞河水。由於農場位於哥倫比亞河盆地的較高處,因此引進的是上游的純淨水源,也為東鱒魚湖農場的土壤帶來豐富的營養與多樣性。農場的土壤自然純淨,長期以來都被認證為有機農場,紐崔萊詳細的記錄了每一項進入土壤的物質,為了保證土質的純淨,用益蟲和動物(如獵鷹)驅趕害蟲,並以自然的方式清理雜草。而更令人讚歎的是植物根部清洗站,這裡利用了從冰川時代便沉積下來的史前地下水。
從土壤開始嚴格把關,農場每年所使用的3,000噸混合肥料都是依據嚴格制訂的標準。同時紐崔萊也很注重所有的細節,為每塊農田繪製地圖,詳細標示每塊農田的除草和收穫情況,如日期、操作人員以及使用的設備。根部清洗站配有專利設備,能將加壓氣流與真空混合,清除根部的殘留水分,防止細菌的滋生。
紐崔萊追求精確,使用有GPS定位的拖拉機,精準收割農作物。即時監測農場裡的作物,確保理想的採收時間,保證植物原料中的營養素能在最高濃度時收成,正因如此,只有短暫的時間可以完成採收。使用專為多種農作物所設計的窯床烘乾機,以減少一半的烘乾時間,讓植物的營養素與其他營養成分不會因此流失。